Selskapsmenyer

Lettgrillet, fint skivet Gjøkalvfilet servert med carpacciocreme og revet parmesan.

Rosastekt andebryst med smørdampede grønnsaker,
pastinakkpurè og sherrysky.

Melkesjokolademousse med et «hjerte» av citruskrem, dyppet i konfektsjokolade og servert på speil av friskpresset bringebærcoulis.

Hvitløksfrest scampi med varm paprikasaus tilsmakt med whisky og rosmarin, garneres med frisk asparges.

Chateaubriand av okse, rødvinsaus og sesongens grønnsaker.

«Midsommernatts Drøm»- jordbær og rabarbrasuppe med pisket krem. (Sesongvare)

Husets cognac – og dillgravede laks med hjemmelaget sennepsaus.

Helstekt filet av hjort med kremet akevittsaus og urtestekte poteter.

Husets egen Creme Brulee. **

Husets kamskjellsalat med frisk, grønn asparges og estragoncreme.

Helstekt, mørnet ytrefilet av okse med urte- og steinsoppsaus, sesongens grønnsaker.

Pistasjmousse med bringebær og bærcoulis.

Pannestekte kamskjell med persillerotpurè og eplereduksjon på Hardangerepler.

Gjøkalvfilet med madeirasaus og friske grønnsaker.

Rørospanacotta med rårørte bringebær. **

Gulrotsuppe med kongekrabbe og sprøstekt bacon.

Helstekt indrefilet av okse med cremet morkel- og kantarellsaus.

Solbærmousse og sitron på mandelbunn. Friskpresset bringebærcoulis.

Torskeloin med kremet rødbetsaus og fritert scorzonerot.

Lammecarrè med Dijonsennepsaus.

Trio; Hvit, – mørk og melkesjokolade lagt lagvis, bærcoulis.

Frisk, grønn asparges med mousselinsaus spisset med sitron og estragon.

Braissert Lammeskank med ristet hvitløkssjy og potetpurè.

Pasjonsfruktcolonne med saus på røde bær.

Ovnsbakt hellebarn på søtpotetpurè og beurre blanc tilsmakt med gressløk.

Indrefilet av villhjort med viltsaus, grønnsaker og Vildmosepoteter.

Hvit sjokoladepanacotta med pasjonsfruktcoulis. **