Selskapsmenyer

Lettgrillet Gjøkalvfilet servert med carpacciocreme og revet parmesan.

Andebryst, smørdampede grønnsaker,pastinakkpurè og sherrysjy.

Melkesjokolademousse med et «hjerte» av citruskrem, dyppet i konfektsjokolade og servert på speil av friskpresset bringebærcoulis.

Hvitløksfrest scampi med varm paprikasaus tilsmakt med whisky og rosmarin, garneres med frisk asparges.

Chateaubriand av okse, rødvinsaus og sesongens grønnsaker.

Pasjonsfruktcolonne med røde bær.

Husets cognac – og dillgravede laks med hjemmelaget sennepsaus.

Helstekt filet av hjort med kremet akevittsaus og urtestekte poteter.

Husets egen Creme Brulee. **

Husets kamskjellsalat med frisk, grønn asparges og estragoncreme.

Helstekt, mørnet ytrefilet av okse med urte- og steinsoppsaus, sesongens grønnsaker.

Pistasjmousse med bringebær og bærcoulis.

Pannestekte kamskjell med eplereduksjon på Hardangerepler.

Gjøkalvfilet med madeirasaus og friske grønnsaker.

Rørospanacotta med rårørte bringebær. **

Gulrotsuppe med kongekrabbe og sprøstekt bacon.

Helstekt indrefilet av okse med cremet morkel- og kantarellsaus.

Solbærmousse og sitron på mandelbunn. Friskpresset bringebærcoulis.

Limemarinert salmalaks med mango, avocado, chili og granateplekjerner.

Medaljonger av lam ytrefilet med Dijonsennepsaus, rotfruktgrateng og smørdampede grønnsaker.

Trio; Hvit, – mørk og melkesjokolade lagt lagvis, bærcoulis.

Ovnsbakt hellebarn på søtpotetpurè og gress- og ramsløks beurre blanc

Villhjort indrefilet med bakte rotgrønnsaker, kremet viltsaus og Vildmosepoteter

Hvit sjokoladepannacotta med økologisk rømme og pasjonsfruktcoulis

Frisk, grønn asparges med marinert sopp og soltørkede tomater.

Linsebiff med urtetomatsaus, grønnsaker og Vildmosepoteter.

Jordbær- og rabarbrasuppe (sesongvare).

Toast Skagen med dill, sitron og løyrom.

Ovnsbakt kveite med asiatisk urtesaus, søtpotet og aspargesbønner.

Franskinspirert ostekake med bringebærfyll og mandelbunn.